Коврик для выпечки: как выбрать, для чего и как использовать
Выбор формы для выпечки — не самый сложный процесс в кондитерском ремесле. Однако есть нюансы, которые нужно знать и учитывать до покупки. О них мы и расскажем в сегодняшней статье. Если вы планируете выпекать много, вам потребуется не менее двух-трех противней. В идеальном варианте — два больших и один меньшего размера. Небольшой вариант можно использовать, например, для приготовления пиццы, рулетов или других потребностей.
Вы мечтаете о прочной термостойкой посуде, которая не пригорает и легко моется? Вашим требованиям полностью соответствуют силиконовые формы для выпечки. Эти гибкие изделия из синтетического полимера можно использовать в духовке и микроволновой печи.
Для того чтобы выпечка не пригорала и не прилипала к противню или форме, профессионалы используют специальные материалы пергамент и инвентарь коврики с антипригарным покрытием. Такие принадлежности позволяют получить равномерно пропеченное изделие, исключая всевозможные погрешности в процессе выпекания. Антипригарный коврик для выпечки является незаменимым приспособлением в арсенале каждого кондитера. Это отличная альтернатива фольге и пекарской бумаге, которая представлена в специализированных магазинах в широком ассортименте. Тефлоновые коврики также подходят для многоразового применения, но в сравнении с силиконовыми, они тоньше. Принадлежности этой разновидности мнутся, как бумага, не утрачивая при этом своих свойств.
