Интернет-журнал "Домашняя лаборатория", 2008 №4 [Журнал «Домашняя лаборатория»] (fb2) читать онлайн
В январе года в Санкт-Петербурге прошла конференция «Российское естествознание на пороге третьего тысячелетия», организованная администрацией города и Международной Соросовской программой образования в области точных наук ISSEP. Конференция, созванная специально для учителей общеобразовательных школ — число подобных конференций, проведенных за пять лет в 80 городах России, насчитывает без малого четыре сотни! И услышанное — пересказать ученикам. Выступая на открытии конференции в Смольном с приветственным словом от имени Российской академии наук, ее вице-президент Ж. Алферов сказал, что, по его мнению, «будущее России определится не Богом и не верой в Бога, не верой в президента и его доброй волей, а научным потенциалом страны, развитием науки и образования». В этой связи помощь, которую американский меценат Дж.
Лангет из говядины. Лангет — тонкий, неширокий кусок говядины в форме языка, отбитый и обжаренный на сковороде. Лангет известен, как одно из наиболее простых в приготовлении блюд. Вместо вырезки можно взять заднюю ногу. Мясо порубить сечкой или отбить молотком, затем разделать лангеты и готовить так же, как указано выше. Лангет можно подавать с любым гарниром.
Сделала жюльен порционно. Отварное белое куриное мясо,поджаренные грибы,закладываю в формочки,заливаю сливками. Ой, какие милые формочки! Приготовить рассыпчатую гречку, заправить луком с грибами, обжаренными на топленом масле. Нафаршировать бараньи ребрышки - реберная часть любого животного состоит из двух пластов мышц, одна от другой отделяется очень легко, так что отделить верхнюю от нижней можно руками, без ножа. В общем, один пласт от другого отделяем, но не до конца, а так, чтоб получился карман.
