А-ля ЧАЧА из инверта и жмыха - Простой рецепт виноградного самогона
Евгения Букатина. Мой отец живет в Геленджике, но гордится своими грузинскими корнями и любит организовывать застолья с шашлыком и длинными тостами. Последние 15 лет вино и чачу для домашних праздников он готовит сам. Я попросила его рассказать, как сделать чачу самостоятельно: что нужно купить, что такое «головы» и «хвосты», с какими сложностями может столкнуться новичок в этом деле. Делюсь секретами с вами.
Вино из винограда популярно не только на Кавказе, но и в нашей стране. Для настоящего виноделия используется только сок, но как же жалко выбрасывать оставшиеся ягоды! Именно поэтому многие винокуры используют жмых как основу для самогона, получая чачу или граппу. Но можно на их основе приготовить еще партию вина. С виноградом вкус будет не таким насыщенным, а вот если жмых остался от вишни, смородины или яблок, то вино будет даже вкуснее того, что изготовлено из сока. В качестве основы для повторного виноделия подойдут жмыхи винограда, яблок, абрикосов, вишни, смородины.
Чача — это традиционный крепкий спиртной грузинский напиток, приготовленный из жмыха винограда. Климат Грузии идеально подходит для выращивания плодовых деревьев и сбора урожая с них. Поэтому в этой стране еще древних времен производили вино из винограда, но при его производстве оставалось достаточно много виноградной мякоти, содержащей в себе большое количество сахаров, которую просто утилизировали.
Похожие статьи
- Торпеда для ваз видео
- Видео вязания крючком носков для начинающих видео уроки - Видео уроки, схемы вязания крючком и
- Как сшить кукле платье своими руками видео бальное - Как сшить одежду для куклы Барби и Монстер Хай
- Двойная резинка вязание мастер класс - Двойная резинка спицами в мастер-классе (видео) - ВЫШИВАШКА