Осетинский сыр. Рецепт в домашних условиях
Это не ваши персональные данные, а механизм, который позволяет нам быть удобнее для вас, но мы обязаны предупредить. История происхождения осетинского сыра, который ценится не только долгим сроком хранения, но и характерным мягким вкусом и нежной текстурой, восходит ко временам аланов. Для предков осетин, живших в горных условиях, где не хватало территорий, пригодных для земледелия, сыр являлся одним из главных продуктов питания. Осетинский сыр производится путем сворачивания молока, и сегодня, главным образом, для этого используют коровье молоко, раньше сыр также готовили из козьего или овечьего молока.
У осетинского сыра много поклонников. Его ценят за приятный вкус, низкую калорийность при большой пищевой ценности. Однако у продукта есть существенный недостаток — стоит он дорого. К счастью, приготовить его можно и в домашних условиях, без специального оборудования. Осетинский сыр. Продукт начали готовить еще несколько веков назад во времена скифов — его история уходит своими корнями в древность.
Осетинский сыр — один из национальных кавказских продуктов, обожаемых не только местными жителями, но и туристами. Кисловато-соленый, плотный «ирон цыхт», как его иногда называют, добавляют в салаты, пироги или просто едят в прикуску с чаем. Конечно же, самый вкусный сыр — приготовленный осетинскими мастерами.
