Корюшка - рыба с запахом свежих огурцов
Корюшка — маленькая красивая рыбка с явным и необъяснимым огуречным запахом и тихим призрачным вкусом. В Петербурге, где корюшка стала знаковым продуктом, она появляется весной, вызывая радостный ажиотаж: над прилавками витает волнующий аромат свежего огурца, а во дворах — крепкий запах уже пожаренной хрустящей корюшки, лучше которой на свете не найти. Вот их ответы спойлер: пожарить — лучше всего. В Ладоге вода почище.
Существует два основных промысловых вида: корюшка европейская, которая вылавливается в водоемах Северо-Запада России, и корюшка малоротая, которая обитает на Дальнем Востоке. Надо прочитать маркировку, на которой должен быть указан вид рыбы и район промысла, тогда будет ясно, где рыбу поймали и что это за вид. Для неискушенного потребителя корюшка и есть корюшка, но существуют любители, которые предпочитают только дальневосточную. Жители Петербурга же, наоборот, поклонники корюшки европейской. В корюшке содержатся важнейшие для жизнедеятельности человека жирорастворимые витамины А и D, а также водорастворимые витамины группы В. Особенно важен в корюшке витамин D, который, по мнению многих ученых, способен усиливать иммунную систему человека, помогать ей противостоять вирусам и даже предотвращать цитокиновый шторм в случае заболевания.
Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню.
Похожие статьи
- Цветы из ткани незабудки
- Телепередачи о ремонте и дизайне квартиры - Школа ремонта официальный сайт программы на телеканале
- Своими руками сделать клетку кроликам - Как сделать клетку для куриц несушек своими руками
- Как сделать лошадку пошаговая инструкция - Отзывы о Nissan Murano (Ниссан Мурано) с ФОТО, обзор и