Татарский праздничный пирог Губадия
Автор: Прохор Котовский, читатель и автор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Татарский пирог с творогом - это традиционное блюдо татарской кухни, которое готовится по особому рецепту из пресного или дрожжевого теста с многослойной начинкой. Его отличительной чертой является гармоничное сочетание нежного рассыпчатого теста и ароматных начинок на основе творога, риса, яиц, изюма, чернослива или кураги. Этот пирог часто готовят к праздникам, так как он является украшением любого застолья. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить его на самом деле не так уж и трудно. Главное - запастись терпением и следовать правильной технологии.
Приготовить начинку. В творог добавить яйцо соль сметану и хорошенько перемешать, можно добавить мелко нарезанную зелень я добавила укроп. Тесто раскатать толщиной 1, мм, и нарезать на кружочки диаметром см. В серединку кружочка столовой ложкой положить начинку, сложить пополам и защипать края, пельмени с творогом получаются в форме полумесяца. Сделанные пельмени заложить в кипящую подсоленную воду, отварить, затем откинуть на дуршлаг. Разложить пельмени по тарелкам и подавать на стол с маслом, сметаной или катыком.
