Разработка технико-технологических карт (ТТК)
Я согласен на обработку персональных данных. Технико-технологическая карта представляет собой локальный документ, который разрабатывается для кулинарных изделий и является обязательным для применениями всеми без исключения предприятиями общественного питания. Он включает в себя информацию в отношении процессов изготовления блюд, норм использования сырьевой продукции, условия безопасности, предъявляемые к технологическим процессам и другое. Процедура разработки технологических карт определена ГОСТом Данный документ разрабатывается индивидуально для каждого предприятия, поскольку включает основные нюансы в отношении процессов приготовления кулинарных изделий, осуществления контроля качества на всех стадиях производства это представляется возможным благодаря внедрению системы ХАССП.
.jpg "Меню Дельта")
Найдите нужную рецептуру блюда или пищевой продукт во всех сборниках:. Справочники технологических карт для приготовления блюд в детских садах по новому СанПиН года: 2. Удобный поиск технологических карт блюд рецептур и продуктов питания по их наименованиям здесь. Все технологические карты можно бесплатно скопировать с нашего сайта и автоматически загрузить в любую программу серии "Питание". Опубликованы нормы закладки продуктов рецептуры , выход блюд размеры порций для детей года и детей лет. Дана пищевая ценность и химический состав каждого блюда, в том числе содержание белков, жиров, углеводов, калорийность, содержание витамина C, других витаминов и микроэлементов.
Заказать услугу Задать вопрос. Срок исполнения заявки зависит от количества и сложности блюд. В среднем база, состоящая из ТТК разрабатывается в течение рабочих дней. Возможна и более срочная разработка. Стоимость одного стандартного блюда составляет от до руб. Стоимость определяется после получения от Вас задания и дополнительных данных по Вашему запросу.
